餅干機的選型首先應該要符合市場和生產的要求，才能提高生產效率和生產出消費者喜愛的種類；所以餅干機的選擇對于餅干生產企業的發展是十分重要的。那么今天我們就一起來了解一些購買餅干機的基本原則。

1、技術先進，餅干機性能先進；具有較高的性能費用比，功能完善，運行維護費用低，單位產品物耗、能耗低，加工程度和加工能力較高，設備運行穩定，投資和產品成本低，生產能力和勞動生產率較高，使用壽命長等；技術水平先進，有較高的技術含量，有利于技術進步和提高競爭力，具有產業化基礎，能形成新的經濟增長點，符合可持續發展；裝備水平先進，餅干機結構合理，制造精良，連續化、機械化和自動化程度較高，具有較高的衛生要求。

2、適用性強，適應市場變化；餅干機要適應當地自然、經濟、社會條件的變化，同一生產線希望能進行多層次深加工，有能力進行生產調節，發展前景廣闊，有利于開拓國內外市場；與投入物特性相匹配，統籌考慮資源供給，適應原料輔助材料的加工要求；所選設備使用同樣投入物時，盡量獲得設備更廣泛的產品組合；適應工藝技術要求，應同項目的生產能力相匹配，主要設備及輔助設備之間相互配套。

       以上這兩點基本原則將是關乎企業發展與運營的主要因素，所以在選購餅干機的時候一定要遵循以上兩點。